Il tour in bici prevede l’attraversamento dei quartieri storici di Matera (Serra Venerdì e Spine Bianche), percorre un vecchio tratturo tra le Cave seicentesche di calcarenite, e giunge alla Cava del Maestro Paradiso, dove si può ammirare l’opera “L’ultima cena globalizzata” realizzata con le ferraglie delle Torri Gemelle di New York. Prosegue con la visita al Santuario della Palomba e si continua lungo la strada delle cave per il Belvedere di Murgecchia.