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Vini e Sapori della Basilicata

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Taralli con naspro

Sformatini di baccalà e patate

Sformatini di baccala e patate

Arista di maiale con arance fritte di Tursi

Arista di maiale con arance fritte di Tursi

Involtino di Podolica su crostone di pane farcito con cicorie campestri

Ravioli ripieni di baccalà, peperoni cruschi di Senise e canestrato di Moliterno

Babà di pane di Matera

Crostata rustica al miele di castagne

Foto crostata alle castagne2

Baccalà con fagioli poverelli di Rotonda DOP

Strascinati all’Aglianico con salsiccia brasata, cardoncelli, pomodorini e provola di podolica affumicata

Purea di fave con cicoriella selvatica e crostini di pane pisticcese

Cannolo Lucano

Cannolo Lucano

Lagane e ceci

I “rasckatielli di miskiglio”

Ferricelli con sugo di salsiccia pezzente e rafano

Ferricelli con sugo di pezzente e rafano

Rafanata Lucana

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Fusilli ubriachi di Aglianico del Vulture

Carrè di agnello delle dolomiti lucane

Cicerchiata al profumo di rosmarino

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Calzoncello di castagne

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